Главное в поездке что? Правильно взять еды побольше и уйти подальше. А потом всё это съесть!
А самое популярное блюдо шашлык. Секрет вкусного шашлыка простой - свежее мясо с рынка.

Самый простой способ испортить шашлык это купить его готовый в магазине. Он всегда остается. И как-то кушать его мало кто хочет.

А самое трудное это доехать до рынка за мясом. Мясник нужен свой проверенный с качественным мясом, это усложняет квест. Мясо лучше всего брать целым куском. В противном случае есть риск получить обрезки. Небольшие прослойки сала будут плюсом, это сделает мясо сочным.

Тухлое мясо, плохо жующиеся обрезки ни каким маринадом не спасти. Поэтому только кусок и только свежий кусок.
Сколько брать? Чтобы поесть и чуть осталось нужно брать грамм 300 мяса на нос. Луку нужно где-то 1 кг на 3 кг мяса, примерно.

А дальше всё просто.
Мясо моем. Нарезаем кусками. Большие куски придется дольше жарить. Есть риск высушить мясо при жарке или спалить снаружи и не дожарить внутри. Поэтому крупные куски не люблю. Опять же крупный кусок можно всегда порезать на месте.

Маринад. Как уже сказал важно свежее мясо. Ради эксперимента можно попробовать разные варианты маринада. Но это уже не ко мне.
Мясо свежее, поэтому маринад простой - лук, соль, перец. И всё!

Чистим лук. Моем его. Режем кольцами.

Чтобы не плакать достаточно одеть очки для плавания.

Порезанное мясо перчим и солим на глаз, перемешиваем.
Затем перекладываем луком и снова перемешиваем.

После рассовываем по банкам.
Затем шашлык долго везти до места по грунтовым дорогам.

По опыту такой шашлык начнут растаскивать уже сырым, стоит только достать и открыть банку.

Снимал на разделочную доску. На фото 9 кг свинины.